Rețeta ultrasecretă: ouă sparte

Mi le făcea bunica. Care, săraca se chinuia să facă cât mai multe chestii interesante dintr-un ou. Practic, din două. Că la noi, la țară copii primeau două. Ouă 🙂 Bărbații primeau 3.

Deci. se iau 2 ouă și se fierb 6 minute. Fix. Știu sigur. Pentru că pe mine mă punea să stau cu ochii pe ceas. Avea un ceas vechi, cu cuc, pe care bunicul nu-l schimba pe ora de vară. Că nu voia el. Zicea că e o chestie inventată de comuniști. Și că el se scula când cânta cocoșul. Așa că vara, ceasul era cu o oră înainte. Cred. Sau înapoi? N-am știut nicodată 🙂

Stăteam lângă soba de lemne și urmăream minutarul ceasului. Era o onoare, o recunoaștere a faptului că știam să ”citesc” ora pe un ceas cu limbi. Eram util. Ce zic eu util? Eram necesar. Fără mine, întreaga operațiune matinală se ducea pe apa sâmbetei. Pentru asta mă și trezea.”hai să citești ceasul, că bunica nu știe”. Așa-mi zicea… Știu că nu înțelegi. Dar într-o zi și nepotul tău o să facă o chestie la care nu te pricepi… Așa e viața…

Cât fierbeau ouăle, bunica aducea o găleată de apă, rece, din fântână. Da rece, nene…

Stătea răbdătoare lângă mine, privind atentă ouăle care fierbeau în ceaun. O anunțam din timp. Să fie pregătită.

– Mai este un  minut bunico!

Ăsta era semnalul să-și ia lingura de lemn. Era o lingură lungă, înnegrită de timp, care stătea într-un cui, pe peretele de lângă sobă. O ținea ridicată, ca pe o sabie de ceremonie…

-Șiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii… GATA!!!

Bunica lua ouăle pe rând și le punea, cu lingura de lemn, în găleata cu apă rece. După un minut, le scotea și le spărgea ușor de marginea unei căni te tablă. Le curăța cu grijă apoi le rupea încet, atentă să nu pierdă vreo bucățică…

Gălbenușul scotea un abur ușor… Magic, cumva… Apoi bunica rupea un colț de pâine, îl făcea firimituri și le punea în cană, peste ouă. Le amesteca zdravăn și punea un strop de sare. După care punea cana cu minunăția în fața mea.

Gata! Ouă sparte.

Cele mai bune ouă de pe plantetă!

.

Da. Mi-am făcut azi dimineață! 🙂

Și da. Oul e într-un pahar de țuică. Era un pic mai fierbinte decât m-am așteptat. Lucru normal, că nu am avut apă rece din fântână…

Un comentariu la „Rețeta ultrasecretă: ouă sparte”

scrie! :)) simplu. cu contul de Wp, Fb sau Tw